Alfajores

Esta receta mexicana de  alfajores  del estado de Puebla, México lleva los siguientes ingredientes: Para preparar alfajores hay que mezclar el azúcar con el agua y poner al fuego; cuando haya hervido tres minutos, agregar la miel y el bizcocho. Cuando se empiece a ver el fondo del cazo, retirar del fuego y dejar en reposo hasta el día siguiente. Agregar la canela, el clavo, las almendras, piñones y nueces picados; revolver bien esta mezcla. Poner la mezcla sobre una capa de obleas; cubrir con otra capa de obleas; finalmente cortar en triángulos. Rinde 12 raciones.
 * 750 g azúcarAlfajores baja.jpg
 * 250 g polvo de bizcocho, tostado y molido
 * 150 g almendras, peladas y tostadas
 * 50 g piñones
 * 50 g nueces
 * 1 taza de agua
 * 1 taza de miel de abeja
 * 1 cucharada de canela en polvo
 * 1/4 cucharada de clavo en polvo
 * obleas, las necesarias